piatto di gamberi

Una cucina stagionale, totalmente artigianale e libera da ogni vincolo.

Antonio Minuti

— Penso che occorra privilegiare il gusto, che si debba guardare alla sostanza e all’equilibrio, senza tuttavia per questo trascurare l’estetica. —

alternative text La mia filosofia
Cetriolo tondo con gambero gobbetto e mandorla Pizzuta d.o.p.
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Senza una grandissima materia prima non si può fare una cucina di qualità.

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